超级开胃的肉沫酸豆角怎么做?

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家里一直做着一坛泡菜,在我细心呵护下,我家的泡菜一直是我的骄傲,朋友们无不夸奖的,泡了酸豇豆,吃粥的时候非常爽口,酸酸辣辣的真的特好吃。将酸豇豆用来炒个肉末酸豆角,是非常下饭的一道菜,我炒的时候加了泡椒和泡姜,炒出来酸酸辣辣非常美味。

超级开胃的肉沫酸豆角怎么做?

我们需要准备的食材有:酸豆角500克、猪肉200克、红尖椒10个、泡姜1块、老抽2克、香油3克、植物油15克、玉米淀粉6克

超级开胃的肉沫酸豆角怎么做?

酸豇豆用清水清洗再泡一会

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猪肉剁成末

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酸豇豆、红尖椒、泡姜都切成末

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肉末里加入适量香油、玉米淀粉抓匀

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锅里倒入适量油,烧到三成热

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下入肉末小火炒散开

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加入少许老抽翻炒均匀

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加入酸豇豆、红尖椒、泡姜,翻炒均匀,多炒一会,充分炒入味

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酸豇豆比较咸,所以多用清水清洗泡泡,退掉部分盐;

超级开胃的肉沫酸豆角怎么做?

酸豇豆味道十足,所以肉末里不加盐,也不需要太多调料;

超级开胃的肉沫酸豆角怎么做?

炒肉末的时候油温不要太高,以免不容易炒散开;酸豇豆和肉末多炒一会,两者充分吸收味道。

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