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网友回答
炒河粉是一道广东很有名气的小吃，一般饭店里面都是用肉来炒，小编做的是家庭版的，我是用鸡蛋和洋葱来做的，味道也是很好吃，炒这个菜的时候，油一定要多一些，河粉很吸油，油锅烧热了才能下入河粉，快速炒匀，这样才不会粘住锅底，而且河粉炒的时间久了会碎，一定要用大火快炒。
外面卖的炒河粉一般都是比较油腻的，而且调味少，自己在家炒出来的味道不比外面卖的差，而且喜欢的材料还可以多放些。炒河粉作为传统的广州风味小吃，大家是再熟悉不过了，记得小时候能够吃上一碟酱香油亮的炒河粉，也可算得上是一种“享受”。而现在就可以让你解解馋，这款锅气十足的炒河粉，味道真得一流。炒河粉怎么做？自己在家炒河粉，简单又美味，今天教你如何做
健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳料酒：活血化瘀姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
准备食材:河粉提前用清水泡软，瘦肉切丝。在切好的肉丝中加入生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。青菜洗净，切葱花、姜丝和胡萝卜丝。锅中烧开水放入河粉煮约一分钟左右，捞出过凉水备用。另起锅放适量食用油，烧热后放入肉丝翻炒至断生。再放入葱花和姜丝炒出香味。放入青菜和胡萝卜炒至变软。再放入河粉炒匀后，沿锅边倒入适量老抽翻炒均匀。调入盐和鸡精。翻炒均匀关火即可。
文章标题： 炒河粉怎么做？
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