问题内容
网友回答
－简介－
很多多少好友都喜好我的饼，问我是怎样做出来的，以是写了一个步调分享给各人，期望对喜好吃油饼的好友有所协助??想知道怎样能够让饼更好吃不干硬，请仔细看跋文
－需求资料－
中筋粉500克
热水(七八十度)270克
凉水50克
油过量
盐少量
－烹调步调－
1、面粉中边倒热水(水温约莫七八十度便可，温度过热简单烫断面筋很难操纵)，边用筷子搅动面粉，直到觉得差不多了，用手沾凉水揉面，揉成柔嫩且光滑的面团，掩盖醒发一小时以上(一般醒发时光越长越好操纵，固然时光不克不及太长)
2、面团分红几份，取此中一份在不擀破的前提下擀的越薄越好，(分红几份依据自家的锅巨细肯定)
3、饼胚淋少量油，并抹匀
4、撒少量盐，喜好吃葱油饼的能够撒少量小葱碎
5、然后从一边卷起，我这个由于太长了为便利照相以是蜿蜒了一下
6、然后从一头边渐渐抻长边开端盘起，最初扫尾放到底下，用手略微摁扁
7、从头擀开(厚薄依据本人喜好，我喜好稍厚点的)
8、提早热锅后抹少量油(油必然不要放多，放多了能够用厨房纸吸出来)，放入饼胚，先快去烙约莫半分钟至底部略微定型赶忙翻面烙至略微上色，锁住饼内水分。(第一次翻面不克不及时光太长，免得靠干水分，使烙出的饼干硬)
9、盖电饼铛，烙至两面上色称心立即出炉。(留意饼的烙制进程不成频仍翻面，但是要勤用手动弹饼胚，能够让饼受热更平均，频仍翻面简单形成饼干硬)
10、好不好吃本人看，这么的饼我百吃不厌
11、喜好吃手抓饼的能够在第一次擀开当前，用刀切成一厘米附近的条，留意中间只管不要割断
12、然后卷起来，然后盘起来依据方才油饼的步调做完就能够了
13、手抓饼烙完出锅前能够用力摔打几回。能够让饼条理更清楚
14、引诱你的胃，让你想偷懒不做都不可??
－跋文－
1、千层饼最好用七八十度的水比拟好操纵，做出的饼口感也好，比拟软糯
2、面粉品牌差别，吸水性也差别，请依据本人的面粉酌情加水，一般饼是面团软点更好吃，能够在本人才能范畴只管多加点水
3、饼入电饼铛前必需要热锅热油，锅在升温进程中只管不要进电饼铛免得形成干硬。放入电饼铛当前要尽快两面都烙一下，一是能够使饼平均着油，也能够疾速锁住饼内水分。同时使饼内氛围收缩，使饼的条理更清楚
4、饼在烙的前期也能够多摔打几回，也能协助饼的条理更清楚
5、烙饼考究三翻九转，放入电饼铛当前第一次翻面要尽早，当前就不要再频仍翻面了，但是要留意用手多扭转几回，使饼受热平均
嗨~看完了，别急着走啊！
喜好点个赞、珍藏、转发、存眷一下呗！
存眷我们逐日收看各种美食图解及录像教程。
欢送在下方留言
每周粉丝送精巧厨房用具及现金红包。
众多礼品等你来拿
发私信【粉丝福利】理解概况。
－相似文章－
滇西小吃-麻香薄脆饼
菜饼-培根蘑菇薯片饼-土豆片铺好成为饼底加上蘑菇培根等馅料
酥脆玉米饼
快手菜-青尖椒鸡蛋饼-早饭瘦身面食饼
素馅饼-“黑白配”的美食，用最一般的食材做美味可口的素馅饼
文章标题： 想知道怎么做千层油饼吗？
本文链接：http://www.7595931.cn/5573.html