由于受到房地產調控政策以及市場競爭激烈的影響，近幾年來我國家電市場的銷量處于“低增長”形勢下。根據相關數據顯示，2019年全年我國家電零售額為8032億元，同比下降2.2%。彩電產品市場銷售規(guī)模同比下降8.7%;空調產品市場規(guī)模同比下降1.6%;廚房電器市場規(guī)模同比下降1.4%。相比較整個家電行業(yè)已經進入成熟飽和階段的黑電、白電行業(yè)的銷售數據下降，廚電行業(yè)的的景氣度稍高一些。

2016年我國廚電市場規(guī)模達627億元，同比增長7.9%。2017年我國廚電市場規(guī)模達697億元，同比增長11.2%。從近幾年的廚電市場發(fā)展形勢來看，總體上趨向穩(wěn)定的態(tài)勢，雖然近兩年市場增速有些放緩，但市場的規(guī)模仍在繼續(xù)擴大，高增長的態(tài)勢仍然沒有大的改變。

具體就廚電產品來說，隨著近些年來我國國民生活水平的日漸提高，消費者對于廚房電器用品不再簡單的滿足于傳統(tǒng)的廚房三件套，如燃氣灶、抽油煙機等產品。用戶對于廚房電器的質量、外觀、功能等要求提高，廚電產品的品類更加的多樣化。并且，隨著居民消費結構的轉變，新一代消費群體的日漸崛起，新興的廚電品類引來了爆發(fā)式的增長。洗碗機、蒸烤箱、網紅家電等新興產品快速走熱，用戶也從追求實用性產品轉變?yōu)樽非蠖鄻印⒓芍悄芑a品為主。

產品集成化方向的發(fā)展，首先我們就不得不說集成灶。可以說集成灶產品的是廚電行業(yè)重要的轉折點。其實集成灶并不是一個全新的產業(yè)，國內市場上的第一臺集成灶很早之前就被研發(fā)出來，不過由于產品自身以及市場等原因就一直沒有能夠走進消費者的家庭。不過，近幾年來集成灶的發(fā)展可謂是勁頭十足。

根據中怡康發(fā)布的數據顯示，2018年中國集成灶的銷量達到174.8萬臺，同比增長38.0%，銷售額129.2億元，同比增長43.9%。截止到2018年中國集成灶的銷量達到174.8萬臺，同比增長38.0%。就算是在2018年中國經濟整體放緩的大背景之下，集成灶市場規(guī)模依然持續(xù)走高，呈現出一片繁榮的景象。

究其火爆的原因，我們也不難看出，集成灶的火熱也是消費需求改變時代下的必然結果。傳統(tǒng)廚電市場發(fā)展已久，一直都沒有新產品上市，很多廚電產品開始走向一種沒有創(chuàng)新只知道一味模仿的道路中去。而集成灶產品打破了傳統(tǒng)廚電產品的設計，與傳統(tǒng)油煙機不同，集成灶采用了側吸式下排油煙的方式，距離煙源近，在油煙產生的瞬間就將油煙及時吸走，吸油煙效果遠超于傳統(tǒng)的抽油煙機。在功能上，集成灶創(chuàng)新式集合了傳統(tǒng)廚房三件套于一體，大大節(jié)省了廚房空間，更加適合現代小戶型廚房。

同時，伴隨著消費者對于生活環(huán)境的要求有所提高，追求一種綠色環(huán)保、更加健康的生活環(huán)境。而集成灶產品就是號稱環(huán)保灶或是集成環(huán)保灶，同時，歷經十幾年的沉淀，集成灶借助自身產品的優(yōu)勢以及綠色廚房的呼聲，便如雨后春筍般發(fā)展。相比較傳統(tǒng)廚房三件套，用戶更加青睞抽煙效果更好、功能更加集成的集成灶。集成灶打破了傳統(tǒng)廚電產品長時間沒有創(chuàng)新的尷尬局面，在用戶消費需求不斷變化的時代，產品也要有不斷尋求突破的創(chuàng)新，才能不被市場所淘汰。

如果說廚電市場就這樣止于集成灶，那筆者只想說一直都會有更佳的廚房解決方案提出。方太的集成烹飪中心產品就很好的詮釋了這一句話。在遲與集成灶風口三年，方太推出了首款集成概念的中式烹飪解決方案-集成烹飪中心集成烹飪中心。

產品并沒有套用集成灶的相關技術。在排煙設計上，集成烹飪中心堅持了油煙上排，在不違反煙氣向上蒸騰規(guī)律，吸油煙效果更好。并且，節(jié)能降噪和空間利用上也都是不同于傳統(tǒng)集成灶產品的創(chuàng)新。集成烹飪中心一經上市便引發(fā)了市場對于排煙方式以及空間利用的探討。而2020年方太年度幸福發(fā)布會上的集成烹飪中心Ⅱ代也依舊堅持“瞬吸上排”，符合中國住宅公共煙道設計和現代廚房油煙排放標準。

據了解，這是方太帶著對“集成”解決方案的苛求，在數年間走訪500多戶中國家庭廚房，實地調研烹飪習慣。這才有了對“集成”的概念和技術解決方案提出的全面闡釋與創(chuàng)新。可以說，方太的集成烹飪中心產品是在以技術迭代和功能創(chuàng)新，再度升級中式烹飪體驗，持續(xù)引領中國廚電集成化發(fā)展趨勢。

總體來看，廚電產品在向著更加集成、更加健康的方向發(fā)展。對于消費者來說，這無疑提高了生活水平。而對于廚電廠商來說，面對多變的市場環(huán)境、不斷變化的消費需求，積極創(chuàng)新來應對依然是發(fā)展的源動力。縱觀整個廚電市場，也在朝著新時代在邁進，廚電產品在集成、智能、便捷、健康等方面仍然有很大的發(fā)展空間。

關鍵詞： 廚電行業(yè)