由于受到房地產(chǎn)調(diào)控政策、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈等多重因素影響，近幾年來(lái)我國(guó)廚電市場(chǎng)的增量放緩，特別是油煙機(jī)、燃?xì)庠畹葌鹘y(tǒng)廚電。而新興廚電品類逐漸被人們所接受，增長(zhǎng)勢(shì)頭喜人。如今，在人們消費(fèi)水平持續(xù)提高，對(duì)廚房環(huán)境的要求不斷增加以及國(guó)人健康意識(shí)增強(qiáng)的作用下，健康化、集成化、智能化“三駕馬車”或?qū)恳磥?lái)廚電市場(chǎng)，成產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略新高地。

健康化

隨著人們消費(fèi)水平不斷提高，人們開(kāi)始追求更高生活質(zhì)量和生活水平，再加上今年受到特殊事件的影響，人們健康意識(shí)增強(qiáng)，具有健康、消毒殺菌功能的新興廚電品類備受市場(chǎng)青睞，如消毒柜、洗碗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、凈水機(jī)等。數(shù)據(jù)顯示，上半年抑菌洗碗機(jī)線上、線下零售量分別增長(zhǎng)14%、39%。而果蔬清洗機(jī)、碗筷消毒柜、低糖電飯煲等主打健康新品類也大幅增長(zhǎng)。

據(jù)了解，市面上推出的干態(tài)抑菌洗碗機(jī)采用先進(jìn)的負(fù)壓主動(dòng)去水技術(shù)，一抽一排，把殘留水分清理干凈，從源頭上切斷細(xì)菌滋生。另外，還搭載了雙風(fēng)機(jī)環(huán)流干燥系統(tǒng)，使碗碟、內(nèi)壁、底部排水柱均為干燥，達(dá)到真正干態(tài)效果，很好地解決消費(fèi)者對(duì)于除菌的痛點(diǎn)，達(dá)到99%以上除菌率。伴隨著健康生活理念的不斷深入，廚電健康化趨勢(shì)或?qū)⑦M(jìn)一步強(qiáng)化。

集成化

近些年，隨著我國(guó)國(guó)民生活水平的日漸提高，消費(fèi)者對(duì)于廚房環(huán)境的要求在增加，加之寸土寸金的廚房空間限制，廚電產(chǎn)品正在從單一功能向著全面、多功能轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)，近兩年，廚電行業(yè)掀起了“集成風(fēng)”。集成式等多功能復(fù)合廚電產(chǎn)品逐漸成為市場(chǎng)的“新寵”，如集成灶。近幾年，集成灶等多功能復(fù)合新興廚電品類發(fā)展可謂是勁頭十足。

相比傳統(tǒng)廚電，集成灶具有多功能、安裝方便、節(jié)省廚房空間以及綠色環(huán)保和操作使用安全等特點(diǎn)，這也正好破解當(dāng)下市場(chǎng)消費(fèi)“痛點(diǎn)”，愈來(lái)愈受到市場(chǎng)歡迎。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2015年-2018年銷量年均復(fù)合增長(zhǎng)率36%，零售規(guī)模不斷擴(kuò)大，2018年更是突破百億。2018年中國(guó)集成灶的銷量達(dá)到174萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)38%，而2019年全年集成灶銷量大約200萬(wàn)臺(tái)。

總體來(lái)看，即便在廚電市場(chǎng)整體放緩的大環(huán)境之下，集成灶市場(chǎng)銷量依然持續(xù)走高，呈現(xiàn)出一片繁榮的景象，未來(lái)發(fā)展前景依舊被看好。

不過(guò)，需要關(guān)注的是，在前不久發(fā)布的《中國(guó)廚電集成化發(fā)展白皮書(shū)》中，提到廚電集成化新發(fā)展趨勢(shì)是在功能集成和空間集成的基礎(chǔ)上，未來(lái)還要在智能控制、美學(xué)設(shè)計(jì)、烹飪場(chǎng)景的維度上進(jìn)行全面集成。

智能化

當(dāng)下，智能化可以說(shuō)是廚電市場(chǎng)發(fā)展總趨勢(shì)。近年來(lái)，伴隨著智能手機(jī)的普及，人們對(duì)智能產(chǎn)品接受程度不斷提高，而智能廚電產(chǎn)品的出現(xiàn)，正好解決了人們對(duì)智能廚電產(chǎn)品的需求。自2017年始，家電行業(yè)智能化風(fēng)潮愈演愈烈，近年發(fā)展迅猛的廚電，也不同程度地融入智能化元素，智能化的廚房新經(jīng)濟(jì)大幕已經(jīng)被拉開(kāi)，廚電智能化已箭在弦上。

對(duì)于整個(gè)廚電市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，智能化已經(jīng)是整個(gè)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，尤其是隨著5G時(shí)代的到來(lái)，在AI、IoT以及物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)的加持下，整個(gè)產(chǎn)業(yè)充滿了發(fā)展空間。

如今，許多廚企紛紛加入廚電產(chǎn)品智能化升級(jí)的“大軍”，推出各自的智能廚房操控系統(tǒng)，未來(lái)或能夠?qū)崿F(xiàn)線上互聯(lián)與線下體驗(yàn)館互通，連接人與人、家與家，為用戶提供更多智能感受生活的方式。

總的來(lái)說(shuō)，廚電市場(chǎng)發(fā)展健康化、集成化、智能化將是一段時(shí)期內(nèi)不可逆的趨勢(shì)。廚電產(chǎn)品在向著更加健康、更加集成、智能的方向發(fā)展，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，無(wú)疑提高了生活質(zhì)量和生活水平。但是對(duì)于廚企來(lái)說(shuō)，面對(duì)多變的市場(chǎng)環(huán)境、不斷變化的廚電消費(fèi)需求，要著眼于用戶需求，以用戶為核心做好技術(shù)迭代和功能創(chuàng)新，廚電市場(chǎng)未來(lái)依舊可期。

關(guān)鍵詞： 廚電市場(chǎng)